Wspomnieliśmy już, że w obecnych czasach można bez większego wysiłku nabyć znakomite przyprawy i cieszyć się ich walorami. Rzeczywiście tak jest, ponieważ na wolnym rynku dostawcy rywalizują o uwagę klienta.
Coraz mniej osób zadowala się najbardziej podstawowymi przyprawami. Chcemy mieć szerszy wachlarz możliwości, więc sięgamy odważnie po bardziej wyrafinowane smaki ze świata.
Wcale nie generuje to jakichś poważnych kosztów, albowiem dystrybutorzy sprowadzają przyprawy w sporych ilościach i dzięki temu w sklepach płacimy za nie znacznie mniej niż pozornie mogłoby się wydawać. Kucharze, którzy gotują profesjonalnie w restauracjach także mogą bez żadnych oporów i obaw sięgać po przyprawy i mieć pewność, że ich nie zabraknie.
Dobry szef kuchni osobiście czuwa nad tym, by w jego miejscu pracy znalazły się wyłącznie najwyższej klasy surowce oraz dodatki. Wszak bierze on odpowiedzialność za to, co zjedzą goście.
Aby byli zadowoleni, muszą dostać na talerzu idealnie skomponowane i przyprawione dania.